Agriculteur installé depuis 2010 et producteur céréalier, Xavier FREMIN décide en 2018 de mettre en place une activité apicole et réalise la mise en place du Rucher de Cantiers.
Fort de ce succès, 1 an plus tard, il décide de poursuivre sa diversification en se lançant dans la fabrication de produits fermiers, confectionnés à 100% à partir des ressources produites sur son exploitation.