Auteur : xfremin

TARTE BANANE : LE GOÛTER CLASSIQUE DES MAURICIENS !

Par xfremin 6 août 2020 0

Une bonne façon d’utiliser vos bananes ou autres fruits trop mûrs !
La Tarte à la banane mauricienne est une véritable spécialité de notre île ! Chez nous, nous n’avons pas un aussi large choix de pâtisseries comme en France mais le peu que nous avons est extrêmement bon. La tarte à la banane contribue également à alimenter notre heure de thé qui est particulièrement sacrée chez nous !

À l’île Maurice, on trouve généralement cette tarte en petits formats, c’est-à-dire en tartelettes mais cette fois-ci, j’ai décidé de la faire en grand format. La Tarte, telle qu’elle est présenter n’a aucun souci à la découpe, au contraire !

Les pâtisseries à Maurice se vendent aussi bien dans la rue que dans ce que l’on appelle des « tabagies » sortent de bureaux de tabac où l’on trouve même à manger. La culture street-food est très ancrée ! Chaque personne a sa recette et comme je le dis toujours, faites les recettes selon ce que vous dit votre cœur. Et d’après quelques commentaires de mes lecteurs, il parait que nous trouvons la meilleure tarte à la banane de l’île chez Evelyn à Mahebourg. Et si vous n’avez pas de bananes mais un autre fruit qui commence à être mûre, la recette marchera tout autant. Le principe est de ne rien gaspiller ! Sur ce, je vous laisse découvrir ma recette plus bas. Merci à mon partenaire Librefruit Saint Marcel pour tous leurs bons produits !