Miel de printemps

Ce miel, issu des premières fleurs du printemps (colza, aubépine, pissenlit…) se caractérise par sa douceur. 

Floraison : Début du printemps. 

Récolte : Régulière car issue du colza, elle est cependant sensible aux conditions météo défavorables comme la pluie ou le froid persistant. 

Couleur : Variable mais toujours très clair 

Parfum et Saveur : Variable également mais en général ce miel se caractérise des effluves floraux, un goût légèrement acidulé et une sensation de fraîcheur. 

Cristallisation : Rapide, elle s’effectue en quelques jours et se structure en grains fins. 

Caractéristiques : Riche en oligoéléments (le colza apporte bore et calcium), ce miel est recommandé pour les personnes souffrant de rhumatismes et pour favoriser la circulation du sang. 

Les recettes pour utiliser le miel du Rucher de Cantiers...

Brick Chèvre Miel
Magret canard au miel
Mug cake au miel