Huile de lin

L’huile de lin, ici issue d’une première pression à froid, est une huile qui est un concentré  d’omégas-3. Elle comporte également des graisses mono-saturées (oméga 9), des d’oméga 6.
 
Comment consommer l’huile de lin ?
 
On l’utilise seule ou dans une vinaigrette à raison d’une cuillère à soupe sur les salades vertes, les crudités, les pâtes froides ou chaudes, les légumes cuits servis chauds ou froids, les jus de fruits mixés, dans un yaourt ou sur un poisson cuit ou cru.
 
Gare aux excès de viandes et de fromages riches en oméga-6. Ce dernier acide gras entre en compétition avec les acides alpha-linoléniques (ALA) et empêche leur transformation en EPA et en DHA. En ajoutant un peu de végétale à votre alimentation les oméga-3 seront absorbés.