Orgeotto

Orgeotto
 
Orge mondé (grains d'orge sans son enveloppe, inconommable)
 
L'orge est riche en fibres solubles, dont la consommation peut contribuer à une normalisation des concentrations sanguines de cholestérol, de glucose et d'insuline. Ces fibres sont donc des composés intéressants dans le traitement nutritionnel des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2
 
Conseil de préparation : 
Rincer et faire tremper une nuit.
L'égoutter et verser dans une grande poêle avec de l'huile.
Faire un bouillon, l'ajouter louche par louche dans la poêle jusqu'à obtenir la texture souhaitée.