Description
Figurant en bonne place dans les farines sans gluten et ingrédients de base dans certaines régions du monde, la farine de maïs a l’avantage de pouvoir s’utiliser dans la plupart des recettes.
Elle peut ainsi s’utiliser tant en sucré (crêtes, gaufres, cookie…) qu’en salé (pains…) mais également pour épaissir les sauces, les soupes et les crèmes.
Fine, de couleur jaune et possédant un goût neutre et légèrement sucrée, elle teintera légèrement vos gâteaux tout en leur apportant une agréable saveur sucrée.
Source de bienfaits, elle contient des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux (potassium, magnésium…)
