Huile de Colza

Huile de Colza

11 août 2020 Non Par xfremin

4,2030,00

Ingrédients : Huile de colza.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 3700 kJ (900 kcal), Matières grasses : 100 g (dont acides gras saturés: 7,26g),

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Description

Ses caractéristiques et ses bienfaits : 

L’huile de colza, issue ici d’une première pression à froid,  contient des acides gras mono-insaturés (les omégas-9), et possède une teneur particulièrement élevée en acides gras poly-insaturés, (les omégas-3 et les omégas-6) composés indispensables mais que l’organisme humain ne sait pas produire. 

Cette composition lui confère ainsi de nombreuses vertus :

  •  Agit contre le cholestérol : les omégas-9  permettent de diminuer le mauvais cholestérol et les omégas-3  augmentent le “bon” cholestérol.
  •  Agit contre les maladies cardiovasculaires : son excellent rapport entre oméga-6 et oméga-3 serait un facteur de protection contre les maladies cardiovasculaires et les oméga-3 augmentent la fluidité du sang.
  • Agit pour un bon équilibre nerveux. Notre cerveau composé d’au moins 5% d’oméga 3, une alimentation suffisamment riche en oméga 3 permet ainsi d’assurer un fonctionnement optimal du cerveau,  de lutter contre le stress et de prévenir à long terme, la survenue de maladies dégénératives telles que la maladie d’Alzheimer ou encore de Parkinson. 

 

Comment consommer l’huile de colza ? 

Saveur : l’huile de colza possède une saveur caractéristique fruitée mais qui peut s’adapter très facilement à une grande variété de plats. 

Cuisson : contrairement aux idées reçues, l’huile colza ne se dénature pas lors d’une cuisson douce (au four ou à la poêle) et elle peut donc être utilisée pour la pâtisserie, les poêlées de légumes, les plats chauds ou encore la cuisson modérée des viandes ou des poissons. 

Néanmoins la chaleur entraîne une perte d’omégas-3 et il est déconseillé de la chauffer au-delà de 120°C car cela risquerait de lui conférer une certaine amertume. 

Pour bénéficier de ses vertus au maximum, il est donc préférable de l’utiliser en tant qu’assaisonnement, sur des crudités par exemple, ou encore sur un filet de poisson, après cuisson. 

Conservation : l’huile de colza se conserve très bien du moment que son contenant demeure fermé et entreposé dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.