Description
Longtemps sous-estimé, le miel de châtaigniers a progressivement acquis ses lettres de noblesse et son caractère bien trempé séduit de plus en plus les consommateurs amateurs de saveurs puissantes.
Floraison : Fin juin – début juillet. Généreuse, elle s’échelonne sur une quinzaine de jours.
Récolte : Courant juillet.
Couleur : Ambre sombre.
Parfum & Saveur : Une odeur forte et suave, des saveurs boisées et un arôme pain d’épice caractérisent ce miel corsé.
Cristallisation : Ce miel reste liquide pendant plusieurs semaines et sa cristallisation peut s’avérer grossière.
Caractéristiques : Réputé pour son effet positif sur la circulation sanguine et ses qualités cicatrisantes, ce miel est également riche en oligo-éléments (potassium, magnésium…).
